夜は「生ビール」、 昼は「コーヒー」を提供する店舗を開業する事を決意。 きっかけは、ブラジルコーヒーとの出会いでありました。 品種は「サントス・ブルボン＃2/スクリーン18」 それまでの私の中でのブラジルコーヒーは「ただ苦味のコーヒー」という印象…

ビールを注いで頂いたのは 弟子の「松尾光平」さんだった。 或る日、ビアグラスが 持てなくなりましたが、 現役を貫きたいという本人の申し出により手術をし、 無事ビアグラスを持てるようにはなりました。 しかし高齢で手術をしたものですから、 肺が悪くな…