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　或る日、広告代理店にお勤めの○○さんが、

「店長、雨の日はコーヒーを売らない店があるの知ってる！」

名古屋駅前のヒマラヤ美術館内で営業しているコーヒーショップのことだった。

どんな偉い方に以前の職業について

訊ねられても、

「普通のサラリーマンですよ！」

とお答えすることにしていた。

「あそこのコーヒーは何でおいしいか知ってる。

コーヒー関係の○○にお勤めだったらしいよ！

だからなんだ！」

などとうわさが後押ししてくれることがあったりして、

好都合であるとアドバイスしてくれる同僚も多かったが、

そういう事を後ろ盾にしていては、

本当の実力が試せないなどと考えていた。

また、マイナスの情報が全く入らなくなる事も想定していた。

あの店長は○○出身の人だから、

こんな事は知ってるだろう‥‥とか

こんな事を言っては失礼だ‥などである。

居酒屋経営の○○さんが

「ワシも行ったことがないな。

うわさは聞いた事がある。

店長、今度一緒にに行ってみよまい！」

実は生豆を購入して頂いている御得意先であった。

ヒマラヤ美術館内のショップは焙煎工房も併設されていた。

プロバットの焙煎機で

神戸のにしむらコーヒー店の出身の方で

○○先生と呼ばれていた。

「本日は何か、お食事をされてからご来店ですか？」

と訊ねられ‥、

「それではこちらのコーヒーをお召し上がりください。」

と提供して頂いたのですが、

駆け出しの私にはよくわかりませんでした。

隣に同席の居酒屋の店主○○さんは、

「洋菓子に合わせたコーヒーだな！」

そのコメントさえもわからなかった。

○○先生と○○さんの

会話の内容によれば、

コーヒー全般に関する指導で就任されている様であったが、

いろいろ指導してますが、

「焙煎だけはなかなか習得してくれませんな！」

そうなんだ！

焙煎は難しいんだ！