コーヒー職人

鮨職人・洋菓子職人。

洋菓子職人はパテシェと呼ぶようになって２０年くらいになります。

洋菓子もこの数年で随分と高級化しました。

ジョイアール名古屋高島屋のアムール・デュ・ショコラ

は昨年はイベント期間中に確か２７億円を計上？

チョコレート単独で‥‥であります。

この記事を見た人は、

「コーヒー職人」をめざしていた人。

きっとそのようにイメージされているに違いない。

本当に不思議なことですが、まったく興味がなかった。

「ネルドリップでコーヒーを淹れる職人」にすら、であります。

まったくです。

学生の頃は市場規模とシェアに興味を示しました。

コーヒーの市場規模にです。

したがって、

今後はその当時主流であった

「インスタントコーヒー」が「レギュラーコーヒー」

へと変わる時代が到来する。

そういった巨大市場を作り上げる一助を担う役割を演じたい。

もちろん「マーケティング」という手法を駆使してであります。

就職が決まり、最初の就任は東京。

今これを、読まれた方は、

「良い所に配属されて‥‥。」

とんでもありません。‥‥。

ぁ、これは間違った文章だそうです。これは正確には

「とんでもないことでございます。」が正解。

「久米宏みたい！」

関西に就任させて欲しかった！！田舎でもいい関西に‥‥。